茶農采摘茶葉。記者 李海曦 攝 

日前，《云南省茶葉產業高質量發展三年行動工作方案（2023—2025年）》（以下簡稱《方案》）印發。《方案》明確，云南計劃用3年時間實施八大工程，到2025年，云南茶葉種植面積、產量分別穩定在740萬畝、50萬噸左右，保持有機認證茶園面積、茶產品數量全國第一，力爭全產業鏈產值翻番，由“茶業大省”邁向“茶業強省”。

打造30個茶葉強縣 

為推進云茶產業提質增效和轉型升級，全面提升產業化發展水平，實現富民增收，《方案》明確，集中力量打造“普洱茶”“滇紅茶”公用品牌，構建茶文化、茶產業、茶科技和茶生態協調發展的現代云茶產業體系，持續打造區域公共品牌、企業品牌、產品品牌，構建云茶品牌體系，發揮品牌集群效能，實現品牌帶動增值，不斷提升云茶產業綜合效益。

根據上述發展方向，云南將以普洱、西雙版納、臨滄、大理、保山、德宏、紅河、文山等為重點優勢區域，打造勐海、思茅、雙江等30個縣域經濟茶葉強縣；以普洱茶、滇紅茶為主，持續發展滇綠茶，兼顧其他小宗茶品類，優化布局，實現集約化、高效化、集群化發展。

《方案》還明確了重點工作任務清單，涉及茶葉精深加工能力提升、云茶品牌培育、云茶市場開拓等10項重點任務。其中，云南將優化茶葉初制所布局，逐步解決“家家點火、戶戶冒煙”問題，持續推進茶葉初制所規范達標，重點解決設施不配套、生產效率低的突出問題；茶葉經營主體與茶農建立緊密的“雙綁”利益聯結機制，加快構建主體多元、功能互補、利益共享、運行高效的現代茶產業組織體系。

在品牌建設上，云南將通過支持建設茶葉（毛茶）產地交易（批發）市場，鼓勵建設線下品牌形象店、展銷中心、企業店等。同時，鼓勵以“10大名茶”為代表的茶企積極參加專業展會、推介會，進一步拓寬國際國內銷售市場。

到2025年，全省規范化茶葉初制所新增2000戶，每年新增茶葉農民合作社省級示范社30戶；全省年產值億元茶企達50戶；全省加工園區年產能達10萬噸，產值達300億元，全省規模以上茶企數量和質量持續增加和提升。

打造高質量綠色云茶產業 

《方案》圍繞云茶全產業鏈高質量發展要求，在做好古茶樹資源保護的基礎上，從綠色茶園基地建設、云茶企業高質量發展、云茶產品質量安全保障、云茶品牌做大做強、茶產業與新興業態融合發展等6個方面，提出實施古茶樹資源保護利用工程、綠色有機化深化工程、茶葉加工提質工程、產品質量監管工程、科技創新攻關工程、云茶品牌培育工程、市場開拓工程、茶文化提升工程8個重點工程任務，打造從“茶園”到“茶杯”的高質量綠色云茶產業。

在古茶樹保護利用上，云南將建立古茶樹資源檔案，實行掛牌保護。建設古茶樹種質資源圃，做好優質古茶樹種質資源的收集、保護和開發利用。利用數字化技術，開展古茶樹（園）信息數字化建設。充分發揮“村規民約”作用，提升古茶樹的管理能力和水平。到2025年，建成古茶樹種質資源圃4個，建成云南古茶樹大數據管理平臺，形成健全的古茶樹資源管理保護體系。

在綠色有機化方面，云南將開展提升綠色有機供給能力、落實綠色有機獎補政策、加強綠色有機市場監管3項工作。在積極探索智慧茶園、低碳生態茶園建設的基礎上，推進茶園綠色有機認證，并按照“先建后補、取證后補、按量獎補”的原則，對符合條件的主體進行一次性獎補。在科技創新方面，開展強化科技應用支撐、加快人才隊伍培養2項工作。鼓勵建設科技創新平臺，加強以普洱茶、滇紅茶為重點的產品功能成分及功效機理基礎研究，加大新技術、新工藝、新產品的研發推廣力度，提高科技成果轉化率。

此外，云南還將開展加大茶文化宣傳推廣、推進茶旅融合發展2項工作，以特色小鎮、美麗鄉村、茶葉莊園為載體，融入茶文化，開發“茶+N”特色茶旅精品線路，推進云茶產業與新興業態融合發展。